红烧鳗鱼的热量和减肥功效

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、补虚等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、舒缓肝气等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、消水肿等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防感冒、改善肝功能等功效；可与莴笋、生菜、洋葱搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；