美味的红烧肉的热量/卡路里_美味的红烧肉的做法

1、将冰糖与所有香料放入小碗备用
2、葱，姜，蒜切好备用
3、将切好块的五花肉洗净，凉水下锅焯一下，同时放入少许白酒去腥，水开后将沫子撇掉
4、撇掉沫子后放入葱姜蒜再焯5分钟，同时用电水壶烧一壶开水备用
5、将焯好的肉控水备用
6、热锅凉油
7、油烧热后放入冰糖及所有香料
8、炒香香料并使所有冰糖块融化
9、将控干水的五花肉倒入炒锅快速翻炒
10、放入老抽翻炒上色，之后加入少许白酒
11、翻炒至所有肉块上色均匀
12、将之前烧开的水倒入炒锅，以水没过肉为宜，大火烧开后将火转为中小火，炒锅不加盖烧40分钟
13、中间环节如水量有所减少就再次加入温开水，温开水可多次加入，切记不要把锅烧干，开盖烧40分钟后依据个人口味加入盐和鸡精，再继续烧20分钟，中间还可以加水
14、在烧至60分钟左右后开大火收汁，将汤汁收至粘稠即可关火，美味的红烧肉完美出锅，肥而不腻，瘦而不柴

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、化痰止咳等功效；可与莼菜、黑芝麻、高粱搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、抗菌等功效；可与蘑菇、肥瘦牛肉、牛肉末搭配；与金丝小枣、内脂豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、发汗解表等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、温中散寒等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、驱风、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

美味的红烧肉的热量和减肥功效