| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1245克 | 家庭版栖凤渡鱼粉热量/卡路里3114千卡 | |||

1、蒜切好

2、姜切好

3、葱洗好,下锅煮的,不用切。

4、拿一两根葱切好,放碗里备用。再加入盐少许,一筷子豆油(某宝有售,和北方的豆油不是一个东西),一点茶油。碗底放一边备用。

5、用辣椒粉炼好辣椒油,这是我之前炼好的。

6、油下锅,切姜片擦一下锅,防粘锅。

7、鱼切好,洗净后。锅热了下锅,略微煎一下

8、倒入冷水,同时放入蒜末。大火煮开,把浮沫撇去。

9、锅开后,放入姜丝和葱段。小火煮至汤变白。

10、汤变白以后,捞出葱段。

11、加辣椒油,加盐适量,加一块猪骨浓汤宝代替鸡精调味,让汤底更醇厚。

12、商家应该熬很久,鱼肉都熬碎才够浓厚。家庭版,不会煮那么久,差不多就可以吃了。汤舀出到之前准备的碗里,搅匀。豆油、鱼汤和香葱的味道混合在一起,地道。

13、小锅烧开放入干切粉,粉熟了放入碗中。

14、在粉上面浇上红油、鱼肉,放上喜欢的酸豆角、萝卜干、雪里蕻等小菜。就好了。在家吃粉,这些辅菜才是最爱啊。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、开胃、抗衰老等功效;可与木耳、胡萝卜、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解鱼蟹毒、驱散寒邪等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、预防感冒、温中健胃等功效;可与醋、五花肉、洋葱搭配;与大葱、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、治疗高血压、缓疲劳等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃肠胀气、健胃、减肥等功效;可与卷心菜、羊排、圆白菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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