| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 响油芦笋热量/卡路里751千卡 | |||

1、首先,将鲜芦笋的老皮刮除,剩下最嫩的部分;

2、锅中加入适量清水煮开后,放入处理好的芦笋焯烫二分钟;

3、烫好的芦笋捞出装盘;

4、调酱汁:一勺蚝油、二勺生抽拌匀即成,淋于芦笋之上;

5、将事先备好的小米椒和蒜末,洒于芦笋上;

6、锅中烧热油,淋到芦笋上,“刺啦”一声响,这道菜就完成啦!快来尝尝这舌尖上的春宴吧!
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、提高机体代谢能力等功效;可与大闸蟹、黑木耳、青蟹搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有降血糖、护肝、改善肝功能等功效;可与生菜、猪肉、莴笋搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有养颜护肤、健胃消食、防感冒等功效;可与虾、明虾、娃娃菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、促消化等功效;
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