食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪肝 | 克 | 452千卡 | 129千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
总量 | 716克 | 胡萝卜炒猪肝热量/卡路里1466千卡 | |||
热量1466千卡,相当于割稻444分钟消耗的热量198 |
1、猪肝放到淡盐水中浸泡一到两个小时
2、泡好的猪肝切片,加料酒、蚝油、白胡椒粉和大蒜片腌十分钟。
3、胡萝卜切片。
4、用料酒、生抽、盐和白糖调汁备用,再切点葱。
5、油锅烧热,把猪肝倒进去炒到变色,盛出备用。(熟不熟我也掌握不好,所以尝了一块儿……)
6、重新起锅炒胡萝卜和葱。
7、胡萝卜差不多熟了的时候倒进炒好的猪肝,然后倒进刚才配好的调味汁,大火炒个半分钟吧,别炒老了。
8、装盘,开吃!
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、去除毒素、补肝等功效;可与金针菇、白菜、茭白搭配;与黄豆芽、花菜、藕带相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、解毒生津等功效;可与圆白菜、卷心菜、大米搭配;与西红柿、冬虫夏草、山楂相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、消毒、清理胃水等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、治疗高血压、血管硬化等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
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