| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 905千卡 | 362千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 1092千卡 | 364千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 426千卡 | 341千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1364克 | 鹰嘴豆葡萄干焗饭热量/卡路里2608千卡 | |||

1、烤箱预热至200℃。鹰嘴豆滤掉水分;葡萄干用水泡大概半小时,滤掉水分;番茄去皮,切块;米、蒜洗净。

2、热锅中加入橄榄油、蒜和一半葡萄干,小火翻炒2-3分钟。

3、加入番茄、红椒粉,翻炒均匀。

4、加入鹰嘴豆、鸡汤和盐,大火烧沸。

5、加入米,搅拌均匀。

6、蒜扶正,放至中央,撒入葡萄干,放至烤箱烤30分钟,至米饭熟透。

7、食用的时候可以将蒜剥开拌入米饭中。
米的热量362千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;
鹰嘴豆的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有延缓衰老、清热解毒、降血脂等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、杀菌、排毒清肠等功效;可与龙须菜、莴笋、玉米面搭配;与鸡肉、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、补血气、暖肾等功效;可与蜂蜜、山药、虾仁搭配;与龟、海鲜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血脂、养阴凉血等功效;可与鲫鱼、三文鱼、鸡蛋搭配;与土豆、鱼头、河蚌相克,同食可能会引起不适;
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