| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 蜜汁锡纸烤排骨热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡,相当于刷牙1151分钟消耗的热量120 | |||||
1、肋排截成七八厘米长的小段，清洗干净沥水，加少许料酒、适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉抓匀，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏过夜。
2、烤箱开200度，预热5分钟。裁一张烤盘两倍大的锡纸，如图放置，把排骨一块块夹上去，放好。剩下腌制的汤汁里加入一大勺蜂蜜，拌匀待用。
3、把上面的锡纸盖上，四周折叠密封，用牙签固定好。放进烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟。
4、取出来，打开锡纸，里面有大量汁水。把排骨夹到烤架上，两面刷上蜜汁。
5、把烤架放入烤箱，下面放进烤盘，防止油烤出滴到发热管上，再烤15分钟。
6、见金黄焦脆，取出。
7、外脆里嫩，味美多汁，健康好美味。
8、成品图。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补虚、生津液等功效；可与冬瓜、蘑菇、丝瓜搭配；与菊花、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；
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