| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | ||
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 10千卡 | 198千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 自制肠粉热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡,相当于攀岩113分钟消耗的热量660 | |||||
1、准备好粉
2、按照说明比例兑水
3、肉丝腌点生粉、黑胡椒酱、南乳酱、蜂蜜少许
4、肉丝、腊肠、香菇分别炒熟
5、青菜在热水里加少许油焯烫一下
6、锅里煮热水放入盘蒸热盘子
7、1分钟后趁热拿出盘刷些许油
8、倒入粉浆，左右摇摆均匀
9、入热水锅里大火蒸3分钟，开盖发现起泡后迅速重新盖上锅盖默数到3....然后开锅拿出粉皮
10、用橡皮刮刀慢慢刮起粉皮，好Q弹? ?(?ˉ???ˉ???)?”哇哈哈～
11、放入馅料
12、喜欢啥随心所欲......
13、卷起...
14、装盘...入锅中重新蒸热下...
15、少许油加热蒜泥至刚刚焦黄色，离火加入水（注：热火入水会飞溅）
16、加大半匙?
17、也是大半匙
18、还有少量糖和生抽，最后勾芡成汁
19、入锅中1分钟蒸好的粉淋上汁酱
20、味道_(:3」∠?)_嘤嘤嘤~
21、白底也有出色表现(*^．^*) ~
22、自制肠粉由于炊具受限，步骤比外卖在肠粉机里制作真是繁琐了N倍，不过在入口的瞬间物有所值了……
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、杀菌等功效；可与排骨、洋葱、马齿苋搭配；与大葱、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、促进消化等功效；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有促进消化、祛腥、和胃等功效；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、补钙等功效；可与白菜、冬笋、牡蛎搭配；与百合、豆类、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、预防高血压等功效；可与莴笋、油菜、鲤鱼搭配；与野鸡、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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