| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 花椒油浸巴沙鱼柳热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡,相当于推举62分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备青花椒、黄瓜、巴沙鱼柳
2、黄瓜洗净切成片，用少许盐腌制一会
3、在用冷开水冲洗一下腌制过后的黄瓜，铺在盘上
4、巴沙鱼柳切成7厘米见方的鱼块
5、鱼块放入1勺料酒，，1/3勺鸡精，1小勺盐和1个蛋清拌匀腌制15分钟
6、碗中放入1勺淀粉后加水，调成芡汁
7、倒入鱼块中拌匀
8、锅中放入水烧开
9、用筷子夹起浆好的鱼块，一片片放入锅中
10、大火烧开，鱼块浮起后，再转中火煮3分钟
11、煮熟的鱼块用漏勺捞起
12、码放在铺有黄瓜的盘中，撒上一些青红椒丁
13、锅中倒入适量油，放入青花椒爆香
14、将滚烫的青花椒油，均匀地浇在鱼块上
15、香气四溢
16、成品
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、减肥强体、清热利水等功效；可与墨鱼、苹果、虾米搭配；与水芹菜、杨梅、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、慢性咽炎等功效；可与青椒、辣椒、小米搭配；与菠萝、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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