| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 熘腰花热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡,相当于哑铃126分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的花，用清水漂洗一遍，接着加蛋清和少量淀粉，搅拌均匀
2、黄瓜切片
3、小碗中加入酱油、糖、醋、盐、味精、水淀粉，调成芡汁
4、锅中加油，烧至八成熟时，下入腰花，炒散炒透，倒入漏勺
5、原过留少许油，加点油，用姜末、蒜片炝锅
6、放入酒，下入黄瓜片翻炒
7、再放入腰花，倒入调好的芡汁，翻熘均匀，出锅装盘
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补肾、强腰等功效；可与茶树菇、杜仲、银耳搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、慢性咽炎等功效；可与海虾、玉米、菠菜搭配；与雪莲果、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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