| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 50千卡 | 50千卡 | ||
| 鱼肉 | 克 | 308千卡 | 123千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 菠萝炒鱼片热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡,相当于斜板仰卧起坐272分钟消耗的热量259 | |||||
1、菠萝炒鱼片
菠萝富含维生素，磷，柠檬酸，具有解暑止咳，消食止泻的作用
2、菠萝中的菠萝酶，能分解蛋白质，帮助消化，有助于排出体内多余的脂肪，消脂减肥
3、菠萝去除硬芯，切片
4、放在淡盐水中去除涩味
5、鱼去刺，扒皮，切片
不去皮也可以，鱼皮可以美容
最好选用草鱼
我选用的是超市买来的南湾鱼，最近不是太愿意去活禽市场
6、将切好的鱼片放入适量食盐，味精，耗油，少许食用油，少许水淀粉搅拌均匀，腌制十分钟入味
7、新鲜的草鱼片，炸制断生就可以了，一分钟左右
图片在超市已经经过腌制的南湾鱼，达不到新鲜草鱼的水平，只好炸酥
8、红椒切菱形块，去籽
葱切段，蒜切片
也可添加姜片
9、锅底留油，爆香红椒葱段蒜片
10、倒入沥干水份，淘洗掉淡盐水的菠萝肉大火快速翻炒
倒入鱼片，加入适量食盐，味精，耗油，水淀粉中火略微翻炒，出锅装盘
11、相宜
菠萝+茅根 预防肾炎
菠萝+鸡肉 补虚填精，温中益气
相克
菠萝+牛奶 影响消化吸收
菠萝+鸡蛋 影响蛋白质消化吸收
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、补脾止泻、美容等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与牛奶、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与秋里蒙苹果、红玉苹果、青苹果搭配；与番茄汁、红番茄、奶柿子相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、降血糖、祛风湿等功效；可与羊肉、卷心菜、明虾搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、抗癌、增强食欲等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、和胃、益气生津等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
