| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1251千卡 | 278千卡 | ||
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 青柠话梅小排热量/卡路里1896千卡 | |||
 热量1896千卡,相当于舞厅421分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪小排冷水浸泡1小时，中间换3-4次水，泡出血水
2、冷水入锅，倒入30毫升料酒，2片姜片
3、水沸后捞出备用
4、葱切段，姜切片，青柠、八角备用
5、话梅和陈皮洗净后清水浸泡
6、锅中倒入色拉油
7、中小火，放入3汤匙白糖
8、熬成糖稀
9、倒入小排翻炒
10、放入姜片
11、放入八角
12、放入葱段
13、加入20毫升料酒
14、30毫升生抽
15、15毫升极味鲜
16、15毫升酱油翻匀
17、加入30毫升白醋
18、倒入泡话梅陈皮和泡的水
19、加入适量的水，漠过食材，大火滚开后转小火炖煮1小时
20、一小时后，挑出葱姜，大火收汁
21、出锅前，挤一颗青柠汁即可
22、成品图
23、成品图
24、成品图
25、成品图
26、成品图
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与竹笋、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、增强食欲、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、助阳、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、腹部冷痛、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、敛肺、强肝等功效；可与绿茶、茉莉花、啤酒搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
