| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于垒球268分钟消耗的热量240 | |||||
1、咸鸭蛋冼浄
2、咸蛋黄放烤盘上，烤箱200度烤8分钟凉后待用
3、将馅皮材料称好，馅揉圆待用，
4、放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收囗，不能有缝隙，并搓圆
5、把月饼坯搓成圆柱状，扔进玉米淀粉中滚一下再入模具压制
6、月饼表面喷微量水
7、入烤箱中下层烤8分钟，待花纹路定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水再放入烤箱，烤15分钟左右
8、刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存。
9、打包
10、吃
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、润肺止咳、造血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、美容护肤、预防癌症等功效；可与北极虾、小米、羊排搭配；与茶叶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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