黑椒年糕牛肉粒的热量/卡路里_黑椒年糕牛肉粒的做法

牛西冷 200克、年糕 150克、甜豆 50克、美人椒 1个、生姜 1小块、黑胡椒粉适量、黑胡椒粉 1小勺、生抽+老抽 1汤匙+半汤匙、料酒 1汤匙+1汤匙、白糖 2小勺、生粉 1汤匙半、蛋清半只、小苏打 1小勺半、橄榄油 3汤匙、盐 3小勺、鸡精 1小勺

1、牛肉、年糕、美人椒切丁，姜切片；牛肉粒加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、小苏打抓匀，抓上劲后加入少许水，再次抓上劲，加蛋清抓匀，再加水淀粉抓匀，最后加上适量橄榄油抓匀，腌制半小时；碗汁：老抽、生抽、白糖、鸡精、生粉和水混合均匀待用；
2、锅中倒入清水，加少许盐和植物油，水开放入甜豆；
3、再次水开，放入年糕丁；
4、然后放入红椒粒，年糕软捞出过凉水待用；
5、锅热倒入橄榄油，下入姜片翻炒，爆出香味；
6、放入牛肉粒划开翻炒至变色；
7、倒入年糕、甜豆、红椒翻炒均匀；
8、倒入碗汁，翻炒均匀，最后撒少许黑胡椒粒翻炒均匀，关火。
9、装盘，完成。

年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、健脾暖胃、活血行气等功效；

甜豆的热量334千卡（每100克）；具有止泻痢、利小便、调营卫等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

美人椒的热量21千卡（每100克）；具有祛风湿、促进血液循环、开胃消食等功效；可与豆腐、卷心菜、白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、促进消化、防腐抑菌等功效；

黑椒年糕牛肉粒的热量和减肥功效