| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 手工杂酱面热量/卡路里3465千卡 | |||

1、面粉加入适量的温水,将面粉和至均匀。

2、面团揉至光滑,醒发15分钟。

3、猪肉去皮剁成肉泥。

4、锅中倒入适量的菜籽油。加入肉末小火干煸出多余的油。
5、接着加入甜面酱翻炒均匀,继续小火干煸。

6、在接着加入芽菜继续炒香,出锅装碗。
7、醒发好的面团取一小块放在撒有干粉的板子上。

8、擀至薄薄的长牛舌状。

9、然后将面皮切成一条一条。

10、然后轻轻拉长,注意不要过于用力拉长。力度合适长度合适就可以啦。然后撒一些干粉让面条每一处都粘上干粉。

11、锅中加入适量的水,烧开沸腾加入面条煮至熟透。起锅装碗放入适量的杂酱就可以拌匀美美的吃上啦。

12、一碗纯手工杂酱面就做好啦。

13、杂酱面

14、杂酱面

15、杂酱面

16、早餐:一碗杂酱面,一碗南瓜浓汤,一小碗拌菜。简单营养美味都有啦。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润燥、补钙等功效;可与芦笋、香芋、紫菜搭配;与杏、红豆、刀豆相克,同食可能会引起不适;
芽菜的热量174千卡(每100克);具有解表利尿、宽肺化痰、清热解毒等功效;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有润燥杀虫、散火丹、行滞血等功效;
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