| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 8千卡 | 129千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 零失误的肉酿鹌鹑蛋热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡,相当于打理草坪177分钟消耗的热量330 | |||||
1、鹌鹑蛋冷水下锅，开锅5分钟，迅速放入冷水中，这样好拨壳
2、除了鹌鹑蛋以外的所有食材放入盆中，顺时针方向搅拌，直到上劲，这样做出来的肉，Q弹可口
3、取一个鹌鹑蛋，用肉裹住，搓成圆形，上锅蒸20到30分钟，视自己搓圆的厚度，自行调节时间
4、肉酿鹌鹑蛋，美～味～十足……
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、大便秘结等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾温阳、润肠通便等功效；可与牡蛎、青鱼、鸡蛋搭配；与牛排、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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