白云猪手的热量和减肥功效

1、猪脚半只，洗净褪毛，剔骨，适当剔一些肉出来（避免等下扎不紧）。

2、猪脚入沸水中抄水后取出晾凉。

3、将刚才切出来的瘦肉切成小条放入猪脚中

4、来张近一点的~

5、用棉绳扎紧猪脚（一定要用力扎紧）

6、将猪脚放入高压锅，加入盐、酒、姜、大料，调到蹄筋档。压好后出锅晾凉

7、放入备好的冰水中激一激，待冷却后捞出沥干，抹醋，用保鲜膜封好放进冰箱冷藏一小时。

8、切片装盘。佐以蘸料（酱油，陈醋，蒜米，辣椒，香油）