| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 自制泡椒凤爪热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡,相当于瑜珈125分钟消耗的热量210 | |||||
1、把凤爪的指甲弄去。
2、从脚掌中间划开口子泡的时候容易入味，也可以剁分开。
3、锅里放水烧开，把鸡爪放热水里，煮15分钟，中间把血沫撇去。煮到15分钟就把水倒去，备用。
4、从新倒锅里1000ml的清水，里面放上小米椒，姜片，葱段，花椒八角，开始把水烧开。
5、烧开后，关火晾到50°左右，不烫手，倒入乳酸粉和白酒，最后就把煮好的凤爪放里面。
6、倒入一个干净的盆里泡上8个小时以上，就可以吃了。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃、促进消化、抑癌等功效；可与茄子、海虾、鸡蛋搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、解毒、辟腥臭等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、滋阴补阳、抗癌等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、增进食欲、舒筋活血等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与干海带、韭菜子、毛核桃相克，同食可能会引起不适；
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