| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 奶香椰蓉面包卷热量/卡路里1321千卡 | |||

1、将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团(粉类过筛)

2、然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜

3、揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大,天气冷的地方可放入烤箱内发酵,28°

4、发酵好(面团搓进去不粘手,不回缩就表示发酵好了)的面团取出排气,然后静止松弛20分钟

5、松弛好的面团平均分成6分,搓圆

6、馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅

7、取一面团擀开擀圆,然后包入椰蓉馅,再包起来包圆,捏紧收口

8、再将包好馅料的面团擀成长舌状,用刀在中间划两刀(如图)

9、然后两头按相反的方向拧成麻花状

10、再将两头盘起来捏紧放入硬的纸托中,软纸托要用模具固定

11、然后将面团放入烤箱进行第二次发酵,35°,40分钟,烤箱底部放碗温水

12、发酵好的面团表面刷上鸡蛋液

13、放入预热好的烤箱中层,上火175度,下火150度,烤20分钟左右至表面金黄上色即可

14、成品欣赏
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防骨质疏松、改善视力等功效;可与木瓜、黑豆、香蕉搭配;与番茄酱、红枣、醋相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、改善视力、预防便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配;与金针菇、杨梅、菜花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、止血等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效;
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