| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 普宁豆酱 | 克 | 11千卡 | 109千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 冬菜 | 克 | 7千卡 | 65千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 香煎杂鱼煲热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡,相当于买东西19分钟消耗的热量180 | |||||
1、普宁豆浆才是这道菜的重点哈，芹菜洗净切段，姜切片
2、冬菜也是潮汕菜中很常见的调味品，白酒用于去腥，清水
3、小海鱼处理干净，沥干水备用
4、不粘锅烧热放花生油
5、下姜片煸香
6、把鱼平铺放下去，中小火煎
7、煎至外皮焦脆即可翻面
8、煎好两面后均匀放入冬菜、豆酱
9、倒入清水跟白酒
10、盖上锅盖继续中小火，焖煮5分钟
11、收汁
12、芹菜最后放上去，即可
13、成品图1
14、成品图2
15、成品图3
16、成品图4
普宁豆酱的热量109千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、增强免疫力、平肝降压等功效；可与北极虾 、西瓜、牛腩搭配；与黄瓜、兔肉、虾米相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
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