| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 白玉冰皮月饼热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡,相当于仰泳114分钟消耗的热量420 | |||||
1、取一个瓷碗，倒入牛奶，糖粉，植物油搅拌均匀
2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀
3、再取一只盆子，把面糊过筛2次以上
4、过筛好的面糊静置30分钟，然后盖上保鲜膜放入蒸锅，用大火蒸25分钟，在15分钟的时候掀开保鲜膜搅拌一下面糊再盖上保鲜膜继续蒸（注意不要烫到手）
5、蒸面糊的时间分豆沙馅，每个25克，豆沙上滚一层椰蓉
6、蒸熟的面团取出用筷子扒拉散开，帮助降温
7、面团还有余温的时候带上一次性手套把面团揉光滑
8、面团按25克一个分成13个
9、取一个面团压扁，包上豆沙馅，像包包子那样包起来，捏一下收口
10、面团抹一层糕粉，放入模具
11、轻轻推动模具，把冰皮月饼扣在垫子上
12、一碟冰皮月饼，配上一壶高山茶，下午茶就这么愉快的决定了
13、很Q弹的饼皮月饼，吃不完的用保鲜盒装好放冰箱保存
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、补虚、补中益气等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、桑葚搭配；与苹果、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止烦、聪耳明目等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、大便秘结等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与雪莲果、金桔、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、调味等功效；
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