| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1195千卡 | |||

1、准备好食材

2、郫县豆瓣

3、白糖

4、入锅放入白糖,醋。翻炒均匀

5、最后淀粉勾芡翻炒均匀出锅。成品
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补虚、润肌肤等功效;可与大蒜、蒜、菜花搭配;与菠菜、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、帮助消化、促消化等功效;可与草鱼、香菇、比目鱼搭配;与杏、柠檬、茄子相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、益气、预防便秘等功效;可与海蜇皮、鲫鱼、枣搭配;与青萝卜、红螺 、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、护肝、降血糖等功效;可与武昌鱼、生菜、龙须菜搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有降血糖、胃肠胀气、减肥等功效;可与茄子、虾、羊肉搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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