| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 青鱼罐头热量/卡路里1130千卡 | |||
1、锅内烧开油,把收拾干净的青鱼放入锅中炸,炸至表面酥脆,捞出。
2、锅内放入少许油,将切好的葱,姜,蒜,以及花椒,大料放入锅内,煸炒出香味,倒入三勺生抽酱油,放入海天番茄沙司小半瓶,放入两勺糖,倒入一碗半凉水,炒酱汁,待香味溢出,放入少许鸡精搅拌均匀后,盛出。
3、将炒好的酱汁均匀倒入高压锅底,放入少许凉水,搅拌均匀,将炸好的青鱼放入锅中,蒸20分钟,出锅即可。
青鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾养胃、益气补虚、养肝明目等功效;可与韭菜、苹果、银耳搭配;与李子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、杀虫解毒、除湿止痛等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促消化、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有促进胃肠蠕动、理气止痛、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与腹部牛肉、牛肋条肉、牛头搭配;与卤豆腐干、嫩豆腐、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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