| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 炸酱加炸酱面热量/卡路里1116千卡 | |||

1、食材全家福。猪肉、葱、蒜和辣椒都切成小颗粒,猪肉肥瘦分开放。

2、肥肉先下锅,可以炸出猪油,这样肥肉不油腻,酱也更好吃。

3、下半肥半瘦的,翻炒几下,下瘦肉再翻炒至瘦肉变色。

4、加入葱蒜辣椒,炒出香味。

5、加入豆瓣酱,筷子搅拌均匀。

6、加入热水,没过酱料,并搅拌均匀。

7、转小火,每隔大约半分钟搅拌一次防止糊锅。大约熬制十分钟,搅拌时感觉没那么顺时,水分就蒸发的差不多了,即可关火。

8、放凉后装入干净且干燥的瓶子里,放入冰箱可以享用一段时间。

9、炸酱面,色香味俱全。好吃(*^◎^*)
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、滋肝阴、解热毒等功效;可与紫菜、洋葱、圆白菜搭配;与鸭梨、雪梨、首乌相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、缓疲劳等功效;可与蘑菇、牛肉松、洋菇搭配;与板豆腐、苦菊、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、促消化、杀菌等功效;可与火腿、猪肉、排骨搭配;与蜂蜜、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、防感冒、祛风湿等功效;可与北极虾、卷心菜、明虾搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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