| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 24克 | 扬州炝干丝热量/卡路里30千卡 | |||
 热量30千卡,相当于林业工作4分钟消耗的热量480 | |||||
1、大白干先切成薄片。
2、再切成丝。
3、水里放少许盐，烧开后加入豆腐干丝，焯烫两次。
4、取出沥干水份装盘。
5、干丝上淋上酱油，放上蒜蓉，在蒜蓉上铺上葱丝，淋上少许油，再放置切好的小米椒。
6、完成。
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、杀菌、降血糖等功效；可与龙须菜、莴笋、玉米面搭配；与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有预防感冒、降低胆固醇、抗癌等功效；
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