| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 全麦牛角包热量/卡路里1541千卡 | |||

1、把除黄油之外的所有原料放入面包机,启动和面程序,默认38分钟

2、面和好后再放入黄油粒,再次启动和面程序38分钟,至到手膜出现,表示面就和好啦
启动发酵程度,默认1??小时,进行首发

3、将发酵后的面团取出排气

4、擀成一个大圆

5、切成8份

6、取出一块,由下向上捲起来

7、依次做好,放在烤盘中,进行二次发酵约半小时,当面包的体积比原先大两倍,刷上蛋清液

8、烤箱上下160度预热5分钟,烤15~18分钟
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与西红柿、洋葱、辣椒搭配;与味精、鹅、豆奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清理胃水、清污解毒等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、润肠、美白等功效;可与甘蔗、木瓜、桃搭配;与橙、桔子、西兰花相克,同食可能会引起不适;
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