| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 韭菜蘑菇炒肉丝热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于铲东西42分钟消耗的热量360 | |||||
1、瘦肉切丝，加入盐、生抽、淀粉腌一会儿
2、生姜大蒜切片
3、干辣椒切小段（另外用小碗加入生抽、淀粉、老抽两滴做个调味料）
4、韭菜洗干净切3厘米左右的段
5、蘑菇切跟韭菜差不多长短的段（我用的是海味菇，还可以用其它的菇）
6、肉丝下过炒至六成熟，出锅
7、蘑菇下过炒（因为蘑菇难熟所以盖上盖子闷3-5分钟）出锅
8、锅下油烧热加入生姜大蒜干辣椒煸出香味
9、加入韭菜翻炒均匀
10、加入肉丝和蘑菇及调好的料翻炒均匀出锅就行了
11、成品图
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾、促进消化、镇痛等功效；可与火腿、豆腐、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、肾虚阳痿等功效；可与鲫鱼、豆腐、鹌鹑蛋搭配；与蒜薹、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、润肠通便等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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