| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 快手蒜蓉花甲热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于板球172分钟消耗的热量300 | |||||
1、一颗大蒜，去皮，剁成这样就可以了，不需要太细
2、我放的是老干妈剁椒酱，一勺就蛮辣的，不能吃辣的，可以酌情少放
3、放在碗里，备用
4、花甲买回来，卖家就说已经出好沙了，花甲里面一定不能有沙，不然味道烧得再好吃，也是白搭。用一勺盐，搓洗花甲，去除上面的粘液，然后用水洗净，沥干
5、油要比炒菜多放点，我放的是菜籽油，感觉烧出来更香，吃不惯的，用色拉油一样的
6、油烧热后，放入蒜末和剁椒，爆香
7、一定要蒜香爆出来之后，再放入花甲翻炒
8、炒过之后，放水，稍微没过花甲，就可以了，盖上锅盖，调中火烧
9、烧到花甲都开嘴了以后，按个人口味放入盐，糖，味精，糖有提鲜的作用，不喜欢带甜口味的，就不要放糖，蒜蓉咸鲜味也是不错哦
10、再调小火，闷煮一会，就可以出锅啦，味道真是鲜得……
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风湿、促进血液循环、减肥等功效；可与羊排、苦瓜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防糖尿病、降血脂等功效；
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