草莓斑斓蛋糕卷的热量/卡路里_草莓斑斓蛋糕卷的做法

1、先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
2、蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及糖10克。
3、用手抽快速搅打均匀。
4、筛入40g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
5、蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
6、先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，并滴入斑斓精。
7、切拌加翻拌，混合均匀。
8、再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。
继续切拌加翻拌，混合均匀。
9、将混合好的面糊倒入铺了油纸的盘内，用刮平稍加刮平，震两下模。
10、出炉后震一下模并拉住油纸将蛋糕体取出待凉（稍凉后上面可覆盖一张油纸以免蛋糕表面被风干）。
11、等蛋糕体完全冷却后，将蛋糕翻面并撕掉底部油纸，如果毛巾面卷外面，那就再将蛋糕体翻过来放在干净的油纸上。
淡奶油加入10克全脂奶粉及10克糖打发到偏硬状态，抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄并留2-3厘米不要抹奶油，放上草莓。
12、
借助擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸卷起来放入冰箱冷藏定形30分钟。
13、成品
14、成品
15、成品

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与生菜、桂圆、牡蛎搭配；与雪莲果、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与红枣、乌鳢、西兰花相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、抗氧化等功效；

草莓斑斓蛋糕卷的热量和减肥功效