| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 香草冰淇淋热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于插花341分钟消耗的热量114 | |||||
1、蛋黄加上糖。
2、搅打至浓稠发白的状态。
3、把牛奶倒入小锅中，煮至沸腾。
4、把蛋黄中的泡沫用勺子撇干净。
5、把牛奶一勺一勺的加入到蛋液中。
6、把蛋奶液搅打均匀。
7、淡奶油打至六分发。
8、加入炼乳。
9、搅拌均匀。
10、加入香草精。
11、搅打搅拌。
12、把打好的三分之一淡奶油加入到蛋奶液中。
13、搅打均匀。
14、把蛋奶液倒回到淡奶油中。
15、搅打均匀后既成冰激凌液，冻到冰箱里。
16、完成！
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充能量等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与桂圆、玉米、羊排搭配；与兔肉、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与西兰花、醋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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