| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 酥炸杏鲍菇热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡,相当于冰上钓鱼188分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆淀粉倒入装有小半碗水的碗里。使淀粉浸湿。
2、打一个鸡蛋，搅匀。加入少量的料酒以去腥。
3、浸湿淀粉的期间，将杏鲍菇，切成或者撕成条状。随后加入适量的盐、孜然和五香粉并搅拌均匀。可以带一次性手套抓捏会更方便呦！腌制5分钟即可。
4、浸湿并静置后的淀粉上面可以看到一层水清液。将其倒掉，并与打好的鸡蛋液混合均匀。
5、随后，将淀粉与鸡蛋的混合液倒入杏鲍菇里，拌匀。经腌制的杏鲍菇出了很多水体积也减小了。如果拌匀后浆液太稀建议再加入一些干淀粉搅匀，防止油炸时迸溅。
6、开始油炸吧！杏鲍菇放入油中后慢慢飘起，就是合适的油温。边炸边试吃吧，觉得熟了就可以捞出啦！
7、完成！淀粉剩了些我又炸了些尖椒，一样地美味哦！
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、菠菜、明虾搭配；与甲鱼 、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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