| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 开口笑热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡,相当于空中蹬腿运动505分钟消耗的热量180 | |||||
1、将低筋面粉、泡打粉、苏打粉、盐放一起，搅拌搅拌。
2、将鸡蛋、白糖、色拉油、水放一起，搅拌透彻。
3、将鸡蛋液倒入低筋面粉里搅拌。
4、不停搅拌和成面絮。
5、轻轻揉面，团成一个大面团。
6、搓成长条形，切成小块，每块不超过10克。
7、全部搓成小圆球，放在油纸上。
8、每个小圆球放湿布上再用湿布盖一下，粘一点水，再放进芝麻盘里粘上芝麻。
9、锅里放油大火烧到六七成热，改小火后下小圆球，注意安全，圆球咧开油会溅。
10、圆球膨胀了，个个开了口，这时轻轻翻翻面，颜色金黄略深一点就好了，看着开口笑，满怀的喜悦！
11、特别的香酥，偶尔吃点解解馋，油多咱不怕，哈哈！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有去除污渍、细腻皮肤、调节胃酸分泌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与基围虾、青椒、丝瓜搭配；与菠萝、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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