| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 891千卡 | 594千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 豆豉辣酱 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 辣炒四丁热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡,相当于风帆冲浪运动322分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料，豌豆煮熟
2、杏鲍菇洗净切大丁
3、胡萝卜去皮切块大丁
4、
沈师傅鸡蛋干切1cm左右的块
5、葱、蒜切末
6、
锅内加少量油倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁
7、
煸至杏鲍菇打蔫是盛出备用
8、炒锅另加适量油倒入鸡蛋干炒至表面微微变黄
9、把鸡蛋干拨到一边，下入葱、蒜碎、豆豉辣酱炒出香味
10、倒入杏鲍菇丁，烹入料酒炒匀
11、
加糖、盐、加入家乐热炒鲜露炒匀
12、
最后加入豌豆搅匀即可出锅
13、搭配米饭，多吃一碗
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉辣酱的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
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