| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 鸭血韭菜热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡,相当于烫衣服394分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备原材料鸭血、韭菜、姜末、蒜末备用
2、鸭血切成薄片状
3、韭菜切成小段状
4、锅中烧开水将鸭血焯水再放入冷水中冲凉
5、沥干水份的鸭血备用
6、锅中倒入适量玉米油加热放入姜蒜末爆香
7、放入糖、料酒再鸭血翻炒均匀
8、放入韭菜翻炒变微软放入盐和味精调味均匀即可出锅享用喽
9、鲜美可口的鸭血韭菜盛入盘中
10、搭配着美酒味蕾更是一种享受
11、鸭血入口即化口感爽爆了
12、鸭血影响营养价值较高还是体内的清道夫呢
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、补血、解毒等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、散瘀等功效；可与猪血、牡蛎、海虾搭配；与白酒、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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