| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 油焖虾热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡,相当于冰上曲棍球104分钟消耗的热量480 | |||||
1、基围虾，冲洗干净。浸在水里。
2、姜切片、葱花切段，葱白、葱绿分开放。
3、虾沥干。
4、坐锅热油，倒入25g玉米油。待油3成热，放入姜片。煸出姜香味。
5、等生姜四周焦黄色，饭葱白段。爆香。
6、倒入基围虾，翻炒两下，再倒入15ml料酒，翻炒两下。
7、盖盖，焖1-1.5分钟（我用的是压力锅盖，只需1分钟），普通锅盖需要焖2-3分钟
8、开盖后，都红了。
9、倒入生抽1.5大匙≈22g。倒入老抽2小匙。翻炒
10、放葱绿。尝下味道，看看是否需要再加盐？
11、放入黄冰糖，糖溶化后，尝尝味，看看还需要加糖吗？然后，关火。
12、装盘，出锅。
13、油焖虾！
14、上海本帮菜烧法。
15、剥一个。尝尝。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、增强性功能、促进消化等功效；可与大葱、韭菜、豆腐搭配；与黄豆、猪肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
