太史豆腐的热量/卡路里_太史豆腐的做法

1、传统的鱼肉是用鲮鱼，考虑到各地不一定有，可以用鲈鱼，黑鱼等刺较少的淡水鱼类，用到将鱼肉从鱼皮刮出，用刀刃在鱼肉上反复来回刮出鱼茸，到最后实在刮不了可以用到剁成鱼茸，放入碗中，加入一个蛋份的蛋白（不要蛋黄）、姜末、料酒，胡椒粉、适量淀粉，可以去腥使鱼肉更嫩。
2、虾肉用到背碾压至碎，再用刀彻底剁碎
3、将豆腐、鱼茸、虾肉、蛋白（同样不要蛋黄）糜放在一起搅拌均匀至豆腐彻底和鱼虾肉混合为止
4、冷锅热油，待油温7成热时放入姜丝和盐蛋黄，锅中蛋黄发生化学反应起泡时放入豆腐
5、约几分钟，加入盐，蔬之鲜，水淀粉，即可出锅
6、成品，味道鲜美，非常下饭

内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、健脾利湿等功效；可与鲢鱼、鲈鱼、虾皮搭配；与蜂蜜、白砂糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；

咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、补中和血等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、促消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

太史豆腐的热量和减肥功效