| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 3045千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 2120克 | 胡萝卜烧羊肉热量/卡路里4945千卡 | |||

1、羊肉加料酒姜片煮出血水……捞出……

2、准备姜片辣椒八角桂皮……

3、热油……

4、爆香姜片辣椒八角花椒……

5、加入豆瓣酱炒出红油……

6、加入羊肉翻炒……加入料酒,生抽……爆香……

7、加入水……加入盐……

8、煮半干后加入切块的胡萝卜……

9、煮至水收干……

10、成品……
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益血、温补脾胃、温补肝肾等功效;可与白萝卜、刀豆、海参搭配;与西瓜、茶叶、板栗相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、解毒生津等功效;可与狗肉、鲈鱼、莴笋搭配;与柚子、樱桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、预防心血管硬化、高脂血症等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、治肝顺胃、除脂美容等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、和胃润肺、化痰止咳等功效;可与草莓、高粱、银耳搭配;
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