| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1078克 | 土豆炖豆角热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于骑马146分钟消耗的热量480 | |||||
1、土豆去皮，切块备用
2、豆角去筋，切段备用
3、葱花切断备用
4、热油，煸炒葱花，花椒粒（忘放了，后方的），出香
5、豆角入锅，翻炒，至皮渗油
6、加入土豆，翻炒，加少许酱油
7、添水、盐，淹没锅内的土豆豆角盖锅盖炖
8、汤收至锅底一点点时关火，盛出
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、利小便、安养精神等功效；可与木耳、绿豆、大蒜搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、宽肠通便、减肥等功效；可与牛腩、牛肉、豆角搭配；与石榴、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、降低胆固醇、预防感冒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、治疗高血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、增进食欲等功效；
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