| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 茄盒热量/卡路里780千卡 | |||

1、将肉馅(红肉)、盐、五香粉、酱油放在一起,搅拌均匀。

2、茄子削皮(我用的是圆茄子,所以对半切了)。第一刀切下去不要到底,第二刀再切到底(像一个切开的烧饼)。

3、将拌好的肉馅塞入茄子中。

4、将鸡蛋、面粉和淀粉放在一起搅匀,搅不开可以放点水。

5、茄盒全部沾上浆液。

6、锅中放油,放入茄盒炸至金黄色捞出(凉锅放油,油热后放茄盒)。

7、成品。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、降低胆固醇、健脾等功效;可与鲇鱼、海虾、基围虾搭配;与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补钙、补肾气等功效;可与柿子、牡蛎、南瓜搭配;与甲鱼、菠菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效;可与海虾、肥牛、茼蒿搭配;与雪莲果、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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