十寸可可戚风蛋糕的热量/卡路里_十寸可可戚风蛋糕的做法

1、准备好材料
2、蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆子里
3、蛋黄中依次加入糖、牛奶、油搅拌均匀
4、低筋粉和可可粉混合过筛，分3次加入蛋黄液中（分次加入是为了更好的翻拌均匀无面粉颗粒），上下翻拌或者Z字切拌（不能画圈，容易起筋）
5、翻拌好的面糊放一边备用
6、打蛋白时首先高速打发成鱼眼泡时加入三分之一砂糖，继续打发到成细腻泡沫时再加入三分之一砂糖，最后打到感觉有阻力了家剩下的三分之一砂糖，打到提起打蛋器出现不弯的小小尖角就可以了
7、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌或者Z字切拌混合均匀
8、翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀，倒入戚风模具中，从离桌面四五公分往下震几下，震出大的气泡
9、烤箱预热160度60分钟，烘烤期间如果感觉蛋糕上色达到要求了，可以加盖一层锡纸，以免上色过重！烤好后拿出烤箱首先摔两三下，把蛋糕胚中的热气震出以免塌陷
10、组织细腻不开裂不塌陷哦

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与桂圆、羊排、香椿搭配；与消炎片、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调味、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；

十寸可可戚风蛋糕的热量和减肥功效