| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 柚皮糖热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡,相当于柔软体操275分钟消耗的热量280 | |||||
1、柚子皮用盐洗涮，再用水冲洗
2、洗干净后用刀把上面白肉切平
3、再切成5毫米厚的柚子片，用水加10克细盐放入大盆浸泡
4、浸泡时最好用盖子把柚子皮全部压到水里浸泡
5、浸泡4小时后，把黄色的水倒掉，柚子皮里的水挤干，再重新加水浸泡，如此重复3~4次，直到浸泡的水变清
6、有烤箱的可以调90度40分钟烤干，没烤箱可以放阳台一天风干
7、放200克水300克冰糖到锅里煮融
8、煮到冰糖水起大泡泡
9、倒入柚子皮，炒干到起白霜
10、炒至起白霜的柚子皮放凉再装罐
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、促消化、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、除脂美容等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、生津止渴、润肺止咳等功效；可与鸭梨、银杏、草莓搭配；
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