| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 22千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 82千卡 | 149千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 14千卡 | 41千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 299千卡 | 598千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | ||
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 86千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 川味烤鱼热量/卡路里807千卡 | |||

1、鲈鱼让鱼贩打理好,注意背部相连。

2、抹上盐,少许色拉油、筛上面粉,进烤箱220度烤20分钟。就金灿灿的啦。

3、烤鱼的时候炒料,油烧辣后下豆瓣酱、老干妈、干辣椒、拍过的大蒜、青椒、花椒炒香,再放洋葱,我喜欢再加入一下菇类、土豆等配菜一起,也可以不加,翻炒,倒适量盐和味精调味。

4、将上一步骤炒好的料和菜一起倒在烤得金黄的鱼上面。倒入啤酒,进烤箱,220度10分钟,烤好出炉。

5、喜欢的可以撒一些折耳根的茎在上面,不喜欢的可以撒葱花或者香菜,或者什么也不加了,一样很美味。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、提神等功效;可与鸡蛋、西葫芦、猪肝搭配;与皮皮虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、排毒清肠、保护肝功能等功效;可与猪肉、玉米面、莴笋搭配;与芒果、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、活血驱寒、辟腥臭等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、提神、镇静安神等功效;可与番茄、羊排、香芋搭配;与蛤蜊、蛤蜊、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、健胃消食、促消化等功效;可与基围虾、茄子、娃娃菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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