| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 25千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡,相当于缝衣服639分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好材料
2、补充张图片，面粉用的美玫的，上图中是高筋，有了俩娃后脑袋不够用了。。
3、蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁备用，(称蛋清我换了个盆子个第一张图不一样后面会看到)
4、将糖蛋黄油水或者牛奶混合，筛入面粉过筛
5、这是混合好的状态，下面是打发蛋清
6、打至粗泡，第一次加糖
7、打至细腻，第二次加糖
8、打出弯沟，第三次加糖
9、这是湿性发泡。这离干性不远了，加油↖(^ω^)↗
10、好啦
11、就是这个状态，完美
12、将蛋清三分之一于面糊拌匀，拌匀后倒入剩余蛋清继续翻拌均匀，在桌子上震三下，摔出气泡，这样出来的蛋糕组织比较细腻(翻拌手法也很重要，不可画圈，蛋清打发好了就放心大胆的拌匀就好了，打好的蛋清没那么脆弱)
13、出烤箱后，从半空中摔一下震出气泡，倒扣，凉了脱模就OK啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、健脑益智等功效；可与小米面、菠菜、紫菜搭配；与鹅肉、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、止咳等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、防治近视、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与菠萝、醋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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