| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 904克 | 清蒸武昌鱼热量/卡路里1781千卡 | |||

1、鱼洗净去腥线

2、改花刀,间隔1.5厘米左右,放少量盐,料酒花椒,葱姜淹二十分钟去腥

3、摆盘开水上锅蒸15分钟,出锅

4、加适量蒸鱼豉油,少一勺热油,撒葱姜丝浇热油,把葱姜丝夹掉,影响美观

5、把小米辣切小段摆在鱼脊骨上,齐活儿,一盘香喷喷的清蒸鱼就做好了。
武昌鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、养血、益脾等功效;可与大蒜、豆腐、香菇搭配;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有滋补肝肾、软化血管、抗脂肪肝等功效;可与蚕豆、决明子、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、抗菌等功效;可与新鲜芦荟、牛腱子肉、牛肉丝搭配;与板豆腐、豆干、素肚相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、发汗解表、帮助消化等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、血管硬化、降血压等功效;
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