| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 648千卡 | 81千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1091克 | 肥牛炖豆腐热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于跑步90分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好食材
2、葱姜蒜切末备用
3、豆腐切块
4、西红柿切碎（我切的有点儿大）
5、肥牛卷先在开水中汆一下，倒点料酒除腥，去除血沫后将半熟的肥牛捞出备用
6、锅中放油，葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒成糊状
7、西红柿成糊后，倒入豆腐，锅中加热水，没过豆腐，调入盐、蕃茄酱，大火炖煮15分钟左右，待豆腐快熟时，倒入刚才汆烫熟的肥牛卷，炖2分钟开锅即可
8、根据个人喜好，最后出锅时可以放点儿葱花，热乎乎的肥牛豆腐可以吃了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补中益气、预防高血压等功效；可与水芹菜、芦笋、海虾搭配；与苦瓜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、健胃消食、促进消化等功效；可与西兰花、卷心菜、茭白搭配；与冰棍、鳙鱼、石榴相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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