| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 大肠炒木耳热量/卡路里1840千卡 | |||

1、炒锅倒油烧热

2、倒入大肠翻炒
3、姜,蒜,干辣椒,花椒扁香,加入适量豆瓣酱
4、再把青椒 木耳倒入翻炒
5、出锅装盘
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、防癌、贫血等功效;可与圆白菜、枣(鲜)、荸荠搭配;与白萝卜、马肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、挡辐射、镇痛等功效;可与黑木耳、糙米、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进血行、解药毒等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有排毒清肠、改善肝功能、降低胆固醇等功效;可与龙须菜、莴笋、排骨搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有滋润皮肤、补脾、抗衰老等功效;
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