| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1144克 | 酥脆藕夹热量/卡路里3356千卡 | |||

1、莲藕切成薄的连刀片,每片约0.2CM。

2、五花肉切末,加入生姜末。

3、用筷子夹小团肉馅入藕内,用手压平整,使肉馅能均匀分布。

4、将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

5、将面粉、生粉、鸡蛋、盐加入碗中,加水拌匀生成面酱,把沾了干面粉的藕夹放入碗中,让周身挂满面糊。

6、锅内倒入多些领厨花生油。

7、先放入几个藕夹炸。

8、全部炸完之后,再全部回锅一起炸一边,让外壳更加酥脆。

9、出锅,是不是很美味!
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、益胃健脾、补脾等功效;可与虾米、鲢鱼、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补肾养血、润燥等功效;可与山楂、蘑菇、丝瓜搭配;与田螺、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、补虚损、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、美容养颜、利水消肿等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效;可与生菜、海虾、圆生菜搭配;与茶叶、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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