| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 蒜苔炒肉丝热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡,相当于擦地90分钟消耗的热量228 | |||||
1、瘦肉切丝加淀粉拌匀。
2、蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。
3、姜切片，干辣椒切小段。
4、热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用。
5、锅中留油，放姜片爆香。
6、加入干辣椒一起炒。
7、辣椒微糊放蒜苔，炒至断生。
8、最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肌肤、补钙等功效；可与香芋、菜花、冬笋搭配；与杏仁、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚、大便秘结、预防痔疮等功效；可与黄鱼、木耳、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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