| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 清炒绿豆芽热量/卡路里569千卡 | |||

1、葱、姜、辣椒洗净切成片

2、芹菜洗净,切成段,5厘米左右

3、绿豆芽冲洗干净

4、锅中倒入油烧热后放入花椒爆香

5、加入葱、姜、辣椒爆香

6、加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽

7、翻炒均匀至豆芽稍变软,加入醋和食盐拌匀就完成啦~
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有大便秘结、消肿、预防便秘等功效;可与鲫鱼 、鸡肉、胡萝卜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、清热解毒、祛湿等功效;可与羊排、番茄、香芋搭配;与甲鱼、牡蛎、河蟹相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有滋润皮肤、促生长、清咽止咳等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、降低胆固醇等功效;可与松蘑、双孢蘑菇、羊肚搭配;与板豆腐、卤豆腐干、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促进消化、驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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