| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 香菇红酒炖鸡腿热量/卡路里1797千卡 | |||
1、先把鸡腿剁成小块,冷水下锅,水开后捞出,空水。
2、热锅后倒入玉米油,油热后倒入鸡腿翻炒1分钟,倒入红酒,生抽,开水炖煮10分钟,鸡腿基本成熟后倒入用手掰碎的香菇一起炖,等到汤汁比较少的时候再加入适量的糖,盐,耗油调味,等到香菇成熟后盛出即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、益五脏、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、养颜等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、防治肿瘤、降血脂等功效;可与牛腩、鸡腿、毛豆搭配;与鹌鹑、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、预防蛀牙、促消化等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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